Four Type I Combi Pro E10 1/1

Four Type iCombi Pro E10 1/1

Performant

Les produit

Générateur de vapeur performant pour un débit de vapeur optimal mêmes à des températures inférieures à 100 °C
Système intégré de séparation des graisses, ne nécessitant pas de maintenance ni de filtre à graisse supplémentaire
Sonde de température à cœur à 6 points de mesure et correction automatique des erreurs en cas d’erreur de positionnement. Support pour le positionnement optionnelle pour les aliments mous ou très petits (accessoires)
Douchette intégrée avec enrouleur automatique et jet réglable et possibilité de réglage de la fonction pulvérisation ou jet unique
Éclairage de l’enceinte de cuisson par des LED offrant les avantages d’une faible consommation d’énergie, d’une longue durée de vie et d’un très bon rendu des couleurs, lequel permet de savoir rapidement quel l’état de cuisson de l’aliment.

Capacité:

10 enfournements longitudinaux pour accessoires GN 1/1

Cadres suspendus standards amovibles avec 68 mm d’écart entre les niveaux

Grand choix d’accessoires pour différents processus de cuisson comme les grillades, le braisage ou la cuisson au four.

Pour une utilisation avec les accessoires GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3

CombiSteamer:

Cuisson vapeur: 30 °C – 130 °C

Air pulsé: 30 °C – 300 °C

Combinaison vapeur et air pulsé: 30 °C– 300 °C

Kit de raccordement :

Composé d’un tuyau pour l’arrivée d’eau (2 m) et d’un tuyau pour les eaux usées DN 50

Table de soubassement :

Ouvert sur tout les côtés