Performant
Armoire de fermentation Type P16
- Machine neuve
- Photo non contractuelle
- Sous réserve de vente entre-temps
Documentation technique
Descriptif technique :
- Armoire de fermentation pour croissants et viennoiseries
- Pour 16 plaques 400 x 600
- Entrée par le 400
- Armoire entièrement démontable
- Construction métallique anti-corrosion
- Isolation en polyuréthane injecté
- Angles arrondis
- Sur pieds et roulettes pour mise en place et nettoyage
- Tableau de commande standard 2008
Caractéristique :
- Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
- Température régulée de -10 à +35°C
- Humidité réglable de 30 à 90% par hygrostat et sonde électronique, sans apport d’eau extérieur (sur demande, avec apport d’eau extérieur)
- Mise en froid après chargement
- Ferrage à droite, sur demande à gauche
- Espace entre les glissières démontables de 60 mm
- 1 cellule pour 16 plaques
- 1 porte
- 240V Mono
- Intensité prise mono + terre = 16A
- Dimensions l x p x h : 565 x 890 x 1525 mm
Option :
- 1 porte pleine
- 1 porte vitrée éclairée